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营养专家教你喝对一碗养生粥,10款养生粥清热祛

2019-09-27 作者:云顶常识   |   浏览(193)

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入夏之后食欲欠佳,可以经常喝点健脾利湿粥,如淮山芡实粥、薏仁小米粥、扁豆茯苓粥等,既可健脾养胃,又能利湿化浊,可谓一举两得。下面小编为您介绍几款夏天清热祛湿粥的做法,你不要错过了。

入夏之后,高温多雨,人们的食欲欠佳,想要拥有好身体,要多喝夏天清热祛湿粥,如淮山芡实粥、薏仁小米粥、扁豆茯苓粥等,既可健脾养胃,又能利湿化浊,可谓一举两得。那么夏季喝什么粥好呢?下面小编为您介绍几款夏天清热祛湿粥的做法,一起来看看。

“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”民以食为天,粥的历史就是中国人的历史。甚至可以这样说,是粥开启了中华文明史。

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烈日炎炎,再好的胃口也要被晒光了,一碗软糯香甜的粥恰好可以抚慰你的脾胃。几把大米小米,一把绿豆红豆红枣莲子,扔进锅里,熬些时辰便盛开出了一朵灿烂的粥花。

1、薏米赤小豆粥

1、薏米赤小豆粥

喝粥养生补脾胃

做法:赤小豆30克,白扁豆、薏米、芡实各20克,川萆薢10克,赤伏苓15克,木棉花20克,灯芯花10克,粳米50克。将川革薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净,加水3碗,煎至2碗,去渣取汁。以上几味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡实、粳米煮粥食。每日1料。

做法:赤小豆30克,白扁豆、薏米、芡实各20克,川萆薢10克,赤伏苓15克,木棉花20克,灯芯花10克,粳米50克。将川革薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净,加水3碗,煎至2碗,去渣取汁。以上几味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡实、粳米煮粥食。每日1料。

喝粥养生一直是中国人的传统。喝粥不仅有充饥解渴的好处,还有保健养生的功效。古语说,药补不如食补,食补首推粥补。粥一直被历代医家作为祛病延年、滋润补身、加速康复的食疗手段。

功效:赤茯苓能渗利湿热;灯芯花能清热利尿、清心除烦;木棉花能清热祛湿;赤小豆能清热解毒;白扁豆、薏米能健脾祛湿;芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用,具有清热祛湿、利水固涩之功。

功效:赤茯苓能渗利湿热;灯芯花能清热利尿、清心除烦;木棉花能清热祛湿;赤小豆能清热解毒;白扁豆、薏米能健脾祛湿;芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用,具有清热祛湿、利水固涩之功。

煮粥有学问

2、木棉扁豆苡仁粥

2、木棉扁豆苡仁粥

●最佳吃粥时间——早晨和晚上空腹吃,还要趁热吃。

做法:木棉花10克,扁豆10克,苡仁10克,粳米60克。上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

做法:木棉花10克,扁豆10克,苡仁10克,粳米60克。上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

粥料选择

功效:具有清热健脾祛湿的功效。尤其适合急性胃肠炎,见有腹泻、肛门灼热、腹痛、口干口苦、口臭的人群或者尿道炎、妇女带下量多等人群食用。

功效:具有清热健脾祛湿的功效。尤其适合急性胃肠炎,见有腹泻、肛门灼热、腹痛、口干口苦、口臭的人群或者尿道炎、妇女带下量多等人群食用。

●根据体质选粥料

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气虚质——党参、乌鸡;阳虚质——当归、羊肉、生姜;阴虚质——枸杞、银耳、太子参/花旗参;痰湿质——陈皮、五指毛桃/北芪;湿热质——木棉花;气郁质——玫瑰花;血瘀质——山楂、田七;过敏体质——北芪、淮山、虫草;平和质——没有特别讲究,顺应时节选粥料即可。

3、红枣扁豆薏米粥

3、红枣扁豆薏米粥

●根据目标功效选粥料

做法:红枣10个、扁豆30克、薏米仁20克。红枣洗净,去核;扁豆、薏米仁浸泡,洗净。一起放进瓦煲内,加入清水1000毫升,武火滚沸后改文火煲2个小时,再调入适量红糖调味即可。

做法:红枣10个、扁豆30克、薏米仁20克。红枣洗净,去核;扁豆、薏米仁浸泡,洗净。一起放进瓦煲内,加入清水1000毫升,武火滚沸后改文火煲2个小时,再调入适量红糖调味即可。

清热解毒益肝——绿豆;健脾补肺、清热化痰——薏仁;清心养心——莲子、百合;健脾乌发——扁豆、薏仁;健脾补血——大枣、桂圆;养肝肾——枸杞;补气——黄芪、党参。

功效:红枣养血和胃、益气生津;扁豆健脾养胃,化湿消暑;薏米仁清热祛湿。对于消化不良、气血不畅、湿气重等症状都有很好改善作用,男女老少皆适宜。

功效:红枣养血和胃、益气生津;扁豆健脾养胃,化湿消暑;薏米仁清热祛湿。对于消化不良、气血不畅、湿气重等症状都有很好改善作用,男女老少皆适宜。

粥料用量

4、半夏山药粥

4、半夏山药粥

●单味药15~30克

做法:法夏15克,鲜山药200克,陈皮5克,粳米200克。将法夏用温水淘洗数次,以除去矾味,再将山药洗净去皮,切成丁。把法夏、陈皮放入砂锅内,加适量水,煎取300克清汤,去渣后放入淘洗干净的粳米、山药,加适量清水,熬煮成粥。

做法:法夏15克,鲜山药200克,陈皮5克,粳米200克。将法夏用温水淘洗数次,以除去矾味,再将山药洗净去皮,切成丁。把法夏、陈皮放入砂锅内,加适量水,煎取300克清汤,去渣后放入淘洗干净的粳米、山药,加适量清水,熬煮成粥。

药膳粥没有严格的搭配,抽一两味药加进主食里作为辅助,好吃就行,只是吃饭同时起到保健作用。粥料的用量方面,一般单味药15-30克就够了。

功效:有健脾和胃祛湿的功效。

功效:有健脾和胃祛湿的功效。

熬粥有技巧

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1、选米

5、莲子扁豆薏米粥

5、莲子扁豆薏米粥

熬粥的米不是越贵越好,如泰国米,煮出来较散,不太适合熬粥。用圆滚滚、颗粒小的米熬粥,容易熟、软烂,口感更好,如东北珍珠米,粘性好、颗粒小,粥显得更细润。若米的粘性不够,可加入适量糯米。当年的新米熬粥能保持米的清香味,口感细腻滑润。

做法:炒扁豆50克,莲子50克,薏米100克,红枣10颗,陈皮3片,大米适量。将材料清洗干净后,将炒扁豆等浸泡两小时,莲子不去心。将所有材料加水煮粥。

做法:炒扁豆50克,莲子50克,薏米100克,红枣10颗,陈皮3片,大米适量。将材料清洗干净后,将炒扁豆等浸泡两小时,莲子不去心。将所有材料加水煮粥。

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