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2019-12-30 作者:云顶常识   |   浏览(116)

原标题:哪种颜色的菜花营养更好 | 每日涨营养姿势863

白黄绿紫,西兰花这样炒云顶娱乐棋牌游戏官网版。白黄绿紫,哪种颜色的菜花营养更出众?

春天刚刚来到,正是西兰花成熟的季节,今天就为大家带来一道孕妈妈也可以放心食用的美食:《蒜蓉西兰花炒胡萝卜》

白菜花、绿菜花、黄菜花、紫菜花,四个颜色不同,营养价值也有所差异。总的来说,紫菜花和绿菜花的主要抗氧化物质及色素成分含量较高,营养价值相对高于白菜花和黄菜花。

白黄绿紫,西兰花这样炒云顶娱乐棋牌游戏官网版。菜花为十字花科芸薹属中以花球为产品的甘蓝类蔬菜,人们又常称其为花菜、椰菜花、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。寻根问底的话,菜花的老祖宗是十字花科甘蓝,经过一代代繁衍,最终演化为菜花,老家在地中海东部海岸。

白黄绿紫,西兰花这样炒云顶娱乐棋牌游戏官网版。白黄绿紫,西兰花这样炒云顶娱乐棋牌游戏官网版。西兰花富含丰富的维生素C和膳食纤维。西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面,据分析,每100g新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。另外西兰花中维生素C的含量比番茄和辣椒的含量都还要多。

白黄绿紫,西兰花这样炒云顶娱乐棋牌游戏官网版。维生素C

目前常见的菜花有白菜花、绿菜花、黄菜花、紫菜花等。不同的蔬菜供人们食用的部位不同:胡萝卜、萝卜类我们吃的是它们的根;大白菜、苦菊类我们吃的是它们的叶子部分;花椰菜类是以其肥嫩的花枝和花蕾所组成的花球供人类食用。所以爱吃菜花的你也可以自称是 “采花大盗”了。

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菜花维生素C含量非常丰富,其中西兰花中维生素C含量,每100克含56毫克,是西红柿的4 倍,大白菜的7倍,芹菜的14倍,紫菜花维生素C含量与西兰花差不多,高于白菜花,黄菜花最低。

常吃菜花可降低胃癌和结肠癌发病风险

胡萝卜有"小人参"之称,胡萝卜中含大量的胡萝卜素,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

钙钾等矿物质

菜花作为十字花科类蔬菜,营养丰富,味道鲜美,水分含量高达90%以上,且能量较低,每100克含有能量15千卡。

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菜花中钙钾含量丰富,西兰花中钙(每100克中50毫克 VS 31毫克)和钾(每100克中206毫克 VS 179毫克)含量均高于白菜花,;而白菜花中硒含量高于西兰花(每100克中2.86微克VS 0.43微克)。

菜花中含有维生素C、类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸等多种维生素,以及钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质。

孕妈妈多吃蔬菜不但能让自己和宝宝更加健康,而且还可以有效防止孕期便秘。

酚类

菜花作为十字花科植物,拥有十字花科植物中特有的次生代谢产物—硫代葡萄糖苷,降解后形成异硫氰酸酯类化合物,并含有丰富的酚类;这些生物活性物质在抗诱变、抗肿瘤等方面具有显著的作用,大量研究发现,常吃西兰花等十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险。

下面就为大家带来这道美味又简单的《蒜蓉西兰花炒胡萝卜》的做法:

紫花菜、绿菜花、白菜花、黄菜花四种不同颜色菜花的总酚含量差异明显,每100克紫菜花中含293毫克>绿菜花的177毫克>黄菜花的98毫克>白菜花的68毫克。

“白黄绿紫”谁更胜一筹

所需食材:西兰花一颗、胡萝卜一根或者半根、青椒一个、大蒜、耗油

硫代葡萄糖苷

白菜花、绿菜花、黄菜花、紫菜花,四个颜色不同,营养价值也有所差异。总的来说,紫菜花和绿菜花的主要抗氧化物质及色素成分含量较高,营养价值相对高于白菜花和黄菜花。

食材准备:

西兰花含量为每100克61.7毫克,高于白菜花的43.2毫克。

维生素C:菜花维生素C含量非常丰富,其中西兰花中维生素C含量,每100克含56毫克,是西红柿的4 倍,大白菜的7倍,芹菜的14倍,紫菜花维生素C含量与西兰花差不多,高于白菜花,黄菜花最低。

1. 因为花状的蔬菜比较难清洗,所以这里采用清水加盐浸泡的方法,西兰花在加盐的清水里浸泡20分钟,然后洗净,用刀切成小朵。

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