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西葫鸡蛋馅蒸包的做法,海边人最爱盐西馅大蒸

2019-10-13 作者:云顶常识   |   浏览(176)

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我们老家管这种有梗无叶的翠绿植物叫盐西,学名海蓬菜。是一种生长在海边盐碱地的野菜,生命力强,营养丰富,是海边人最爱的绿色蔬菜。

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以前食物短缺的时候,家里大人都会采很多回来果腹。现在盐西菜少了,采的人也少了。因为怀念这个味道,每年回家我都会去采一次。

西葫鸡蛋馅蒸包的做法,海边人最爱盐西馅大蒸饺。“西葫市场有见,买回家,擦碎搭配鸡蛋黑木耳做成馅料,蒸包子。很清爽的馅,低油少脂也很健康。只是这时的西葫水分太大,杀出的水比西葫还多。”

采盐西不能太早去,露水很重的会打湿衣服。也要做好防晒,海边的太阳毒。带上装备,一个蛇皮大袋子出发。

食材明细

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主料

看着这满眼的绿是不是很舒服。

  • 西葫鸡蛋馅蒸包的做法,海边人最爱盐西馅大蒸饺。西葫芦600g
  • 西葫鸡蛋馅蒸包的做法,海边人最爱盐西馅大蒸饺。黑木耳50g
  • 鸡蛋云顶娱乐棋牌游戏官网版,2个
  • 小麦粉500g

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辅料

云顶娱乐棋牌游戏,采最嫩的部位,按樊胜美的话就是掐尖儿。

  • 芝麻油适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 蚝油适量
  • 葱姜适量
  • 酵母粉适量

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不一会儿的功夫,就采了半袋了,尽量压实一些,多装点,回去分给亲戚们。

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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