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法国山羊奶酪受李斯特菌污染,黄油存被单增李

2019-10-01 作者:云顶常识   |   浏览(184)

据欧盟网站消息,法国一款生山羊奶酪受到李斯特菌污染,被出口至欧盟多个成员国。法国已对问题山羊奶酪实施了召回。

近日,加拿大食品检验署(Canadian Food Inspection Agency,CFIA)发布召回通报称,Maurice St-Laurent Limitée公司将召回一款圣劳伦特牌(St Laurent)黄油,因为该产品可能受单增李斯特菌污染。截至目前,尚未出现消费者因食用这款问题产品而患病的报告。加拿大食品检验署称,产品受单增李斯特菌污染后,通过外观很难辨别其是否变质。目前加拿大食品检验署正对该起食品安全事件进行调查,以后有可能扩大污染产品的召回规模。

核心提示:据美国食品药品管理局消息,近日,美国FDA发布通报称,美国马萨诸塞州SpringfieldSmokedFish公司宣布召回两个品牌的烟熏三文鱼,因为该产品被李斯特菌污染。 中国水产门户网报道

欧盟食品饲料类快速预警系统对本次事件的具体通报如下:

那么,单增李斯特菌是什么?黄油为何会被该菌污染?如果消费者食用了被该菌污染的食品是否会对人体健康产生不良影响?国内外对单增李斯特菌的管理又有何相关法规和标准?日前,国家食品药品监督管理总局发布2017年第5期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读。

据美国食品药品管理局消息,近日,美国FDA发布通报称,美国马萨诸塞州Springfield Smoked Fish公司宣布召回两个品牌的烟熏三文鱼,因为该产品被李斯特菌污染。

通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型

一、单增李斯特菌是重要的食源性致病菌之一

受召回烟熏三文鱼的品牌分别为斯普林菲尔德熏鱼、雷切尔斯普林菲尔德熏鱼,在美国马萨诸塞州、康涅狄格州、纽约州、罗得岛州、科罗拉多州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州的零售店有售。

2017-10-26法国生山羊奶酪2017.1771检出李斯特菌销至其他成员国,召回预警通报

单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)(Listeria monocytogenes)在自然界分布非常广泛,从土壤、粪便、水体、蔬菜、青贮饲料以及多种食品中都可以分离出来。单增李斯特菌是一种属于厚壁菌门李斯特菌属的革兰氏阳性短杆菌,兼性厌氧,无芽孢,在营养丰富的环境中可形成荚膜。其生长温度范围为2~42℃,最适温度为35~37℃。单增李斯特菌的主要特征之一是可在低温下生长,-20℃下能存活1年。在pH中性至弱碱性条件下生长良好,pH 3.8~4.4的酸性条件下可缓慢生长。加热至60~70℃经5~20分钟可杀死,70%酒精处理5分钟亦可杀死。

问题产品的生产日期:2017年5月22日~2017年12月12日。

据了解,截止2017年10月26日,问题山羊奶酪已被销往比利时、德国、荷兰、科特迪瓦。

二、人体感染单增李斯特菌可造成严重后果

李斯特菌严重威胁儿童、虚弱者、老年人等免疫力低下人群的健康。感染李斯特菌后会出现发热、头疼、恶心、腹痛等症状。孕妇感染后,可能会流产甚至会导致胎儿死亡。

单增李斯特菌属于细胞内寄生致病菌,它自身不产生内毒素,而产生一种具有溶血性质的外毒素——单增李斯特菌溶血素O,该毒素是单增李斯特菌的重要毒力因子。由于体液免疫对单增李斯特菌感染无保护作用,故细胞免疫力低下和使用免疫抑制剂的患者容易受到该菌的感染。

美国FDA在例行抽样检查时发现了产品受李斯特菌污染问题。发现问题后,Springfield Smoked Fish公司已暂停产品的生产。截止目前,尚未出现食用上述产品染病的报告。

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