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为何被赵薇狂赞,你还吃番茄炒鸡蛋

2019-09-27 作者:云顶保健   |   浏览(174)

最近很火的真人秀节目《中餐厅》中,张亮做了一道菜,被赵薇狂赞,吃的把妈都忘了。一起来看下吧

原标题:番茄不只是炒蛋,吃货进来看看吧

番茄含有多种维生素,是营养极为丰富的食品具有开胃消暑增进食欲的作用。 番茄可以有很多很多的吃法哦~别再只吃西红柿炒鸡蛋了,今天为大家带来酸酸甜甜的番茄菜肴大放送,喜欢这个味道的朋友们,果断开始学吧。 -番茄虾-

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番茄虾

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食材:大虾15只;小番茄5个 调料:白糖1大勺;蚝油1大勺;番茄酱2大勺;盐小半勺;生抽1大勺;香葱适量;食用油2大勺 做法: 1.大虾剪去须,开背抽出虾线。 2.加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。 3.搅拌均匀腌制15分钟。 4.微波炉专用餐具里刷一层油。 5.放入小葱段。 6.放入微波炉,高火叮一分钟。 7.取出盘子,将腌制好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。 8.盖上盖子,重新放入微波炉,选择微波功能,高火叮2分30秒即可。 9.好吃的番茄虾就做好了。 -番茄炖牛腩-

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/ 食材 /

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一道看似简单的西红柿炒蛋,却不简单!来看看正宗的西红柿炒蛋做法!

大虾15只、小番茄5个、白糖1大勺、蚝油1大勺

食材:西红柿3个;牛腩约350-400克 调料:油1汤匙;桂皮1根;香叶3片;料酒2茶匙;番茄酱2汤匙;白胡椒粉半茶匙;糖3茶匙;水3碗 做法: 1.将番茄洗净切块,牛腩切块,备用 2.锅中倒入清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后捞出,洗净备用 3.锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放入牛腩翻炒至变色,再加入料酒、番茄酱翻炒 4.加入清水,再加入番茄炖煮,加入白胡椒粉和糖 5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩,第一口酸甜,第二口醇浓 -番茄鱼-

食材:番茄2只,鸡蛋4个,姜蒜适量,砂糖2勺,陈醋4勺,番茄酱2勺,料酒2勺 盐适量

番茄酱2大勺、盐小半勺、生抽1大勺

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香葱适量、食用油2大勺

食材:茄汁30克;鱼1条;西红柿1个;香菇3个;香菜1棵;油菜2棵;豆芽适量 调料:食用盐1勺;植物油3勺;葱姜蒜适量 做法: 1.将鱼洗净,将鱼肉片切成片,加入糖和盐,倒入料酒和蛋清充分裹匀。 2.将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净,西红柿切小块,葱姜蒜切小块备用。 3.锅里热油爆香葱姜蒜,放入鱼片轻煎。 4.放入西红柿块和蕃茄面汁。 5.倒入沸水放入菜类煮开就好,加盐调味,撒香菜上桌。 - 西红柿牛肉汤 -

食材准备

/ 步骤 /

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1、大虾剪去须,开背抽出虾线。

食材:牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个 调料:番茄酱300g,盐10g,葱香料酒少量 做法: 1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量葱香料酒腌制; 2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱; 3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟; 4、最后加盐调味即可 - 西红柿炖牛腩 -

取拇指大小的姜切蒜蓉,蒜切片

2、加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。

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3、搅拌均匀腌制15分钟。

食材:牛腩、西红柿、白蘑菇 调料:姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉、料酒 做法: 1、牛腩用料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时; 2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味; 3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉; 4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟; 5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可; -三色番茄炒蛋 -

鸡蛋打入碗中后打发均匀,如果要滑口一些,用筛子过滤下蛋液

4、微波炉专用餐具里刷一层油。

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5、放入小葱段。

食材:番茄 2个 ,圆椒 1个,鸡蛋 2个 调料:糖、盐适量 做法: 1.番茄切丁备用; 2. 圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子;做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜; 3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,倒入少量葱香料酒后马上盛出; 4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状; 5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁;

番茄切小块备用

6、放入微波炉,高火叮一分钟。

6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子; - 番茄炒豆腐

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食材:番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把 调料:盐、番茄酱 做法: 1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释; 2、将豆腐切块,番茄切滚刀块; 3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫; 3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。 4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。 - 西红柿土豆炖牛肉 -

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食材:牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个 调料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、盐、植物油各适量 做法: 1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。 2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。 3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和葱香料酒和老抽加入炒约5分钟。 4、把炒好的牛肉转入炖锅,加入没过牛肉的热水。 5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。 6、 加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。 - 蒜香番茄炒土豆片 -

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食材:土豆1个、番茄1个 调料:大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙 做法: 1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡; 2、番茄洗净后去蒂,切成块; 3、大蒜去皮,切成片备用; 4、香菜洗净后,切成1厘米长的段; 5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色; 6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀; 7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。 - 西红柿烧茄子 -

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食材:绿茄子两个、西红柿2-3个 调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量 做法: 1、茄子洗净掰成块; 2、西红柿也切成块; 3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒; 4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁; 5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅; - 黑木耳番茄炒鸡蛋 -

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食材:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末 调料:盐少许、白砂糖、蚝油、老抽 做法: 1.黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用; 2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用; 3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用; 4.锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒; 5.加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。 - 番茄菜花 -

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食材:菜花、番茄 调料:香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量 做法: 1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用; 2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀; 3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀; 4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘,撒上香葱粒。 - 西红柿鸡蛋汤 -

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食材:西红柿2个、鸡蛋2个 调料:干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量 做法: 1、将西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀; 2、放入沸水中煮20秒关火; 3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮; 3、将去皮后的西红柿切成小碎块; 4、将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会。

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7、取出盘子,将腌制好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。

锅中适量的食用油,烧热后加入蛋液,一面成型后迅速翻面,再用筷子把蛋饼打散,翻炒1分钟出锅备用。

8、盖上盖子,重新放入微波炉,选择微波功能,高火叮2分30秒即可。

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番茄炖牛腩

锅中置少量 油,烧热,加入姜蒜,煎出香味。

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/ 食材 /

加入切好的番茄翻炒一会,中火熬制番茄完全出汁

西红柿3个(约500克)、牛腩约350-400克

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油1汤匙、桂皮1根、香叶3片、料酒2茶匙

番茄出汁后加入2勺白砂糖,4勺陈醋,盐适量,2勺番茄酱,1勺料酒,倒入煎蛋,中小火2分钟左右。

番茄酱2汤匙、白胡椒粉半茶匙

让鸡蛋充分吸收汤汁后即可关火装盘。

糖3茶匙、水3碗

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/ 步骤 /

为了味道丰富些,撒入葱花点缀。

1、将番茄洗净切块,牛腩切块,备用

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2、锅中倒入清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后捞出,洗净备用

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3、锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放入牛腩翻炒至变色,再加入料酒、番茄酱翻炒

5、大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩,第一口酸甜,第二口醇浓

番茄鱼

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/ 食材 /

茄汁30克、鱼1条、西红柿1个、香菇3个

香菜1棵、油菜(小)2棵、豆芽适量

食用盐1勺、植物油3勺、葱姜蒜适量

/ 步骤 /

1、将鱼洗净,将鱼肉片切成片,加入糖和盐,倒入料酒和蛋清充分裹匀。

2、将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净,西红柿切小块,葱姜蒜切小块备用。

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