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日本人长寿秘诀竟靠多吃它,每天吃一小块它云

2019-11-09 作者:云顶保健   |   浏览(51)

说起豆腐,爱它的人觉得滑嫩,不喜欢它的人嫌它寡淡。但就是这个几块钱就能买到、不起眼的食物,却被外国人视为防癌高手!

豆腐---煮熟并碾碎的大豆做成的豆浆凝结后便成了豆腐,过去有一句话叫做“穷人吃豆腐”,那是因为豆制品价格便宜,而如今认识到豆腐的营养价值后,不少的营养学家称豆制品为廉价的最佳保健食品。其特点柔软细嫩,清爽适口,甚至长寿的日本人每天都离不开豆腐。

日本人的寿命经常在全球名列前茅,这和他们的饮食习惯密不可分。虽然我国人民也爱豆制品,但日本人每日消耗的大豆量却占世界首位。在日本,每人每天大约要消耗大豆28克左右,这是美国大豆消耗量的30倍。再加上其他饮食习惯的配合,日本人患心脏病、肿瘤、糖尿病和骨质疏松的几率也比其他国家要低。

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大豆,包括黄豆、黑豆和青豆等,是一种粮油品,营养丰富而全面,是人体极需要的元素——氮的来源。氮有分解胆固醇,利尿预防动脉硬化的作用。

日本人长寿秘诀竟靠多吃它,每天吃一小块它云顶娱乐棋牌游戏官网版。日本人爱吃豆腐,据统计日本全国共有3万家豆腐店,平均每人每年就吃了20多公斤豆腐。

豆腐

日本人长寿秘诀竟靠多吃它,每天吃一小块它云顶娱乐棋牌游戏官网版。豆类中以黄豆的食用价值最高,蛋白质含量也最丰富,称为“豆中之王”,我国的黄豆享誉世界。大豆中的蛋白质含量最高,一般为35%—40%且为优质蛋白,500克大豆的蛋白含量相当于1000克瘦猪肉或1500克鸡蛋或6000克牛奶所含的蛋白质。所以大豆被人们誉为“绿色乳牛”和“植物肉”,是老年人理想的蛋白质来源。

有调查发现,经常食用豆腐的夏威夷美籍日本人,胃癌患病率比不吃豆腐的美国人减少三分之一。每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人,前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍。

豆腐的胆固醇低,可以预防心血管疾病,,豆腐中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,其中的卵磷脂有助于血管壁上的胆固醇代谢,预防血管硬化。

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日本人长寿秘诀竟靠多吃它,每天吃一小块它云顶娱乐棋牌游戏官网版。豆腐里也的确含有一些特殊物质有防癌作用。如异黄酮,有较强的抗氧化作用,有助于清除人体内过多的氧化代谢产物,对肿瘤有一定的预防效果。

豆腐中还有众多活性物质,如大豆皂苷、大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖、植物甾醇...这些成分具有降血脂、抗氧化、抗衰老等作用。

资料图:视觉中国

看来这豆腐不能小看!

豆腐配萝卜

吃大豆有哪些好处?

除了防癌,豆腐还有这 4 大好处

云顶娱乐棋牌游戏官网版,豆腐配萝卜,豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。

中医学认为,黄大豆具有健脾宽中、润燥消水的功能,而黑大豆则有养血平肝、除热止汗的功效。大豆营养丰富,含有人体必需的钙、磷、铁、镁等多种矿物质和硫胺素、核黄素,对患缺铁性贫血、神经衰弱、体虚病人有帮助。

豆腐在我国历史悠久,据《本草纲目》中记载:“豆腐之法,始于前汉淮南刘安。”照这样来算,豆腐早在两千年前就已被发明出来。

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预防癌症

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云顶娱乐棋牌游戏,萝卜炖豆腐

大豆制品中所含有的大豆异黄酮具有很好的抗癌功效,其中以乳腺癌、前列腺癌为主,大豆对绝经期的老年妇女乳腺癌有显著的预防作用。除了具有预防作用之外,同时还能有效的抑制癌细胞的扩散。

从古至今,豆腐也一直流行在我们的餐桌上。俗话说“人不可一日无豆“,这豆腐的好处,不仅仅是防癌!

豆腐配海带:

不仅如此,大豆中的有效成分还能干扰不同时期癌症患者体内癌细胞的生物活性,有助癌症患者康复。有研究表明,居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高,这些癌症发病率就愈低。

  1. 高蛋白堪比吃肉

豆腐配海带,豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,十分合理。此二物搭配能促进有害物质排泄和起到减肥等作用,并可防止动脉硬化,减少心脑血管疾病的发生。豆腐中的皂苷能促进体内碘的排出,海带含碘丰富,可防止体内缺碘症的发生。

延缓女性更年期

豆制品含有丰富的蛋白。更可贵的是,它含有蛋白质的氨基酸组成,非常接近人体的需要。特别是氨基酸中的赖氨酸含量较高,适合与赖氨酸较为缺乏的谷类搭配食用。

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大豆类食品中含有丰富的植物雌激素,这种激素与女性的雌激素非常的类似,因此尽量多吃豆类食物可以有效的延缓更年期。

  1. 低胆固醇护血管

海带炖豆腐加蛤,鲜美!

大豆中还含有卵磷脂和大量维生素,对防治老年性痴呆、记忆力减退有特殊的功效,对神经系统有保健作用和抗衰老作用。而对于进入更年期的女性来说,在缓解心理压力、保证饮食多样化的同时,多吃豆类制品是非常有必要的,它可以有效减轻更年期症状。

豆腐含有一种特殊的物质谷固醇。它能抑制胆固醇的吸收以及胆固醇在血管内膜的沉积,从而保持血管弹性,防治动脉粥样硬化。

豆腐炖鱼:

增加骨密度

另外,豆腐几乎不含胆固醇,含有的脂肪酸也为不饱和脂肪酸,有助于降低血清胆固醇。所以,冠心病、高血压、动脉硬化患者,可以多吃点豆腐。

豆腐炖鱼可提高营养价值,豆腐中蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少,苯丙氨酸含量较高;而鱼体内蛋氨酸和赖氨酸含量则非常丰富,苯丙氨酸含量却相对较少。这两者搭配起来吃,可取长补短,相辅相成,大大提高了营养价值,对人体营养全面补充有益。

大豆的优质蛋白质在短期内能增加骨的密度,从而促进骨髓的健壮。

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