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四川西昌市特色小吃,西昌醉虾

2019-10-15 作者:云顶保健   |   浏览(153)

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醉虾是南通,上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。

四川西昌市特色小吃,西昌醉虾。四川西昌除了有美丽的邛海和庐山外,还有那街头巷尾的种种美食。而西昌醉虾是其中的特色美食之一,更是每一个到西昌旅游的游客都必须吃的,有句话说得没错,没有吃过西昌醉虾,就不算到过西昌,也就等于没有来过邛海。西昌的醉虾都是选自邛海里的湖虾,每一只虾的个头刚好适中,不会太大也不会太小。把鲜活的虾放进器皿中,并且加入黄酒或者是曲酒等,以及辣椒或者是花椒、蒜头、醋等调料,然后把它盖住腌制。等上桌的时候就会发现这些虾都已经醉了,也就可以直接食用,有时候还能发现掀开盖子后,这些虾只还活蹦乱跳。那么自己在家要怎么制作西昌醉虾呢?接下去跟着小编一起来看看吧。

四川西昌市特色小吃,西昌醉虾。菜品特色

做法一

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西昌醉虾

从西昌邛海抓的鲜活的虾用料腌制好之后可以直接食用,保存了活虾的鲜味,又有料的香味,十分可口。简单来说醉虾,顾名思义,是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。然后放入活虾在玻璃器皿中,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。

食材准备

西昌醉虾的做法一:

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鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10

食材准备

做法

克、味精0.5克、香油1克、冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。

鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。

食材准备

制作步骤

制作步骤

云顶娱乐棋牌游戏官网版,鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。 冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。

云顶娱乐棋牌游戏,1、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。

1、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。

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